Ingrédients :
- des oranges amères du jardin
- de l'eau
- du sucre (pas mal)

Couper les oranges en petites bandes les couvrir d'eau et de sucre. Faire monter à ébullition... Laisser refroidir len-te-ment. Renouveler l'opération une à deux fois par jour pendant trois jours puis mettre à sécher...
pourvu qu'il en reste pour le premier cake, mais ce n'est pas gagné !